Base Hydrate
Le couscous, le quinoa ou les pâtes fraîches se cuisent en moins de 10 minutes. Ils servent de canevas pour vos créations végétales tout en assurant une satiété durable.
Priorité : Index glycémique bas
Fraîcheur & Célérité
Cuisiner vite,
Cuisiner vite,
vivre mieux.
Le temps n'est plus un obstacle à une alimentation végétale de qualité. Nous avons condensé le goût du jardin dans des préparations qui respectent votre emploi du temps, sans faire l'impasse sur la densité nutritionnelle.
L'alchimie des 20 minutes
Pour réussir un repas express, tout repose sur l'organisation des textures et l'ordre d'introduction des saveurs. Nos recettes ne sont pas des compromis, mais des optimisations logiques du placard et du bac à légumes.
L'outil indispensable
Une sauteuse à large fond permet une évaporation rapide des liquides et une saisie uniforme des légumes émincés finement.
Le secret du goût
Utilisez des exhausteurs naturels : zestes de citron, tamari, ou levure maltée pour une profondeur instantanée.
Linguine au Vert de Saison
12 MINUn assemblage de petits pois frais, d'asperges fines et d'une émulsion au citron vert. La clé réside dans l'utilisation de l'eau de cuisson des pâtes pour créer une sauce onctueuse sans crème.
- • Asperges sauvages
- • Citron jaune bio
- • Huile d'olive vierge
- • Pignons de pin
Wok de Tofu "Ginger-Flash"
15 MINLe tofu est pressé puis découpé en fines lamelles pour une caramélisation en trois minutes. Les poivrons et pois gourmands conservent leur croquant pour un maximum de vitamines.
- • Tofu fumé
- • Gingembre frais
- • Pois gourmands
- • Huile de sésame
"La simplicité est la sophistication suprême dans l'assiette. Moins d'ingrédients, plus de respect pour la terre."
Chez Vert Jardin, nous pensons que la cuisine rapide ne doit pas être une solution de secours. C'est une méthode de préservation : moins on transforme, plus on apprécie la saveur brute du produit juste cueilli.
Stratégie de l'assiette équilibrée
Protéines Flash
Les lentilles corail ou les pois chiches en bocaux sont des alliés précieux. Sans trempage, ils s'intègrent instantanément dans un curry ou une salade tiède.
Apport : Acides aminés essentiels
L'Assaisonnement Vital
Une sauce à base de tahini ou de yaourt végétal apporte l'onctuosité nécessaire sans les graisses saturées. Prête en 60 secondes chrono.
Atout : Oméga-3 & Magnésium
Optimisation du garde-manger
Le Fond de Placard
Gardez toujours du lait de coco, des tomates séchées en bocal, et une variété de noix (noix de cajou, noisettes). Ces éléments transforment un simple bol de riz en un festin aromatique en quelques secondes.
Le Bac à Légumes
Le chou kale et les épinards frais sont les champions de la vitesse. Ils "tombent" dès qu'ils touchent la chaleur, apportant fer et fibres sans temps de cuisson prolongé.
Le Congélateur Malin
Les herbes fraîches hachées et les edamames surgelés permettent de finaliser une assiette avec une touche de verdure éclatante, même au milieu de l'hiver.
Prêt à bousculer votre routine ?
Chaque semaine, nous enrichissons notre catalogue de nouvelles idées pour que la cuisine végétale reste un plaisir quotidien, fluide et sans contrainte.